Los saltamontes son insectos que, cuando son adultos, miden entre 3 y 13 cm de longitud. Pertenecen a diversos géneros y especies, algunos de tamaño relativamente grande, tienen las alas bien desarrolladas, otros son más pequeños y frecuentemente con alas atrofiadas.Algunas especies experimentan cambios de colores estacionales, son verdes en ciertos momentos y rojos o color castaño en otros.Pueden saltar 3 metros de un solo brinco, es decir, 250 veces su altura. El saltamontes mantiene sus patas bajo una fortísima tensión. Esta energía es almacenada gracias a una proteína, la resilina, contenida en su articulación.En los saltamontes o chapulines, como en todos los artrópodos, el cuerpo está cubierto por una capa de una sustancia resistente llamada quitina como en los demás insectos, está formado por 3 regiones: cabeza, tórax y abdomen.En la cabeza tiene 2 apéndices o cuernecillos, llamados antenas y son sus órganos táctiles. A los lados de su parte superior existen 2 grandes ojos complicados u ojos compuestos, así como otros ojos simples o sencillos y mucho más pequeños que los anteriores. En la parte inferior de la cabeza está la boca, provista de varios apéndices adaptados para la masticación de los vegetales que constituyen el alimento de estos insectos. En el tórax lleva tres pares de patas formadas de varias piezas articuladas. Los dos primeros pares están adaptados para caminar o correr, el tercer par tiene uno de sus artejos, el fémur muy desarrollado, lo que le permite dar saltos.En la parte dorsal del tórax existen dos pares de alas, las primeras de consistencia apergaminada, protegen a las segundas, que son membranosas. Las alas en forma de láminas, son los órganos del vuelo. El abdomen consta de varios segmentos y carece de apéndices, excepto los que tiene en su extremidad posterior, que corresponden al aparato reproductor. Los chapulines son unisexuales.El aparato genital de la hembra consta de ovarios, la hembra fecundada deposita sus huevos en la tierra por un órgano en forma de láminas o palas llamado ovopositor.En el macho existen dos testículos y un conjunto de glándulas genitales accesorias. Los órganos sexuales se abren en el extremo del abdomen.El saltamontes es pariente cercano de los grillos, tanto machos y hembras también producen sonidos, las hembras los generan frotando sus patas traseras contra otra parte de su cuerpo. Los saltamontes tienen órganos auditivos, están situados en el abdomen, detrás de la articulación de las patas delanteras.Como todos los miembros del orden orthoptera, el saltamontes tiene un ciclo de vida en tres etapas: fase huevo, fase ninfa y fase adulto . El pequeño saltamontes ninfa se parece mucho al estable y maduro saltamontes, pero le faltan alas y órganos reproductivos que aparecen cuando madura.Para convertirse en adulto sufre una metamorfosis, en la cual, se desprende de su cuerpo anterior y va dejando paso al nuevo, siendo este más grande.